Kombinera ost & kex

Lätta Dinkelkex med en krämig blåmögelost och sötstarka senapsmarinerade päron.

All torkad frukt har en mer påtaglig sötma som passar perfekt till saltare ostar. Lägg hackade aprikoser på vitmögelost, en perfekt kombination med Salinas.

Den sträva getosten får en extra dimension med flytande honung och pinjenötter. Ett grovt kex som Fina Rågkex matchar smakerna.

Surdegskex tillsammans med getost och blåbär. Ringla gärna lite flytande honung över.

Blanda getost med en klick crème fraîche eller grädde så blir osten lite mjukare. Blanda i t ex citronmeliss eller basilika. Önskar du lite sötma, ringla över lite honung.

10 port

300 gram Gorgonzola
2 dl björnbär
2 msk råsocker
1 vaniljstång
½ dl vatten

Snitta vaniljstången och lösgör fröna, sjud alla ingredienser på svag värme i 10 min. Låt kompotten svalna och stå till sig innan servering.

Lätta Dinkelkex med en vitmögelost får en härlig fräschör med nyskurna söta päronklyftor. Nötter i alla smaker som topping ger spännande extra smak. Hela eller grovhackade.

Surdegskex och vitmögelost toppat med en marmelad på hallon eller körsbär smaksatt med lakrits.

Riv ett sötare äpple samt en bit pepparrot och blanda med 100 gram naturell färskost. Garnera med rivet äpple.

Små Digestive Oliv med rödtvättad kittost och päron toppad med kumminfrön.

Smaken av färska söta fikon gifter sig fint med krämig getost på Fina Rågkex.

Salinas med en frisk naturell färskost toppad med en jordgubbe och balsamicokräm.

Havssaltade kex med naturell färskost som blandas upp med färska örter och honung. Använd säsongens bästa örter, t ex basilika. Smaksätt med honung, ca en matsked per 100 g färskost.

Små Digestive Oliv med rödtvättad kittost och syltad ingefära toppad med kummin.

Rosta valnötterna i het panna. När nötterna fått färg, ringla över 1 msk honung och dra ifrån pannan från värmen. Läggs på en krämig och salt blåmögelost på Små Digestive Oliv.

Havssaltade kex med vitmögelost och sharonfrukt är saftigt och ljuvligt gott. Ett mjukt rött vin blir det lilla extra.

En ost med lite sötma t ex Grevé eller Emmenthaler passar perfekt till det salta kexet och nötterna.

Pistagenötter är ”kryddiga”. De står sig fint på en Salinas med tvättad kittost. Ett öl med sötma, t ex porter passar bra.

10 port

250 gram färska räkor
1 burk matlagnings yoghurt
½ dl riven Västerbottenost
½ dl färskriven pepparrot
1 msk olivolja
Salt, peppar och citronsaft efter egen smak
Smörgåskrasse

Häll Yoghurten i ett kaffefilter dagen innan och låt vasslan rinna av under natten. Blanda färskosten med Västerbottenost och pepparrot. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Strax före servering fördelar du ostkrämen på Havssaltade kex. Toppa med räkor och smörgåskrasse.

10 port

100 gram löjrom
½ dl crème fraiche
1 mogen avocado
Salt, peppar och citronsaft efter egen smak
Dill

Vispa crème fraichen hård och tillsätt den mosade avokadon, blanda försiktigt. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Strax före servering fördelar du röran på Tunna Dinkelkex. Toppa med löjrom och en dillvippa.